鮨・和のぎ

“気”が宿る和の空間で

秩父・三峯神社で長年お役目を果たした、
樹齢二百五十年余の御神木を用いたカウンターが
静かに佇む店内。
伝統の技と料理人の感性によって紡がれるひと皿ひと皿に、
四季の趣が息づきます。
旬の食材が持つ滋味を最大限に引き出し、
落ち着きと品格のある空間で丁寧にご提供いたします。

日本料理の基本を忠実に守りながらも、
時に新しい風を取り入れ、
趣向を凝らした品々をご用意。
「守破離」の書に見守られながら、
素材の個性と料理人の感性が調和する一皿を
ゆっくりとご堪能いただけます。

大切な方をおもてなしするご会食やご接待にも、
ご安心してご利用いただけます。
少人数での貸切も承っており、
上質なお料理と心を尽くしたおもてなしで、
特別なひとときを演出いたします。
ゆったりとした空間で、会話とお食事をお楽しみください。

料理長自ら、季節の食材との相性を考えて選び抜いた
日本酒・焼酎・ワインをご用意しております。
お酒が苦手なお客様には、希少なノンアルコール飲料も
お楽しみいただけます。
お好みやご希望がございましたら、
どうぞお気軽にお申し付けください。

Washoku Omakase course

季節を感じる食材を、京の技と斬新な発想で逸品に仕上げた
クリエイティブ和食の数々をお楽しみください。
※料理は、仕入れ状況によって変わります。

Lunch Menu

贅沢生本まぐろ御膳、始めました。
中トロ・赤身・すき身の3種類を贅沢に味わえる一膳。
毎月変わる銘柄米を羽釜でふっくらと炊き上げ、
旬の小鉢やお漬物とともにお楽しみいただけます。
味噌汁には、同じ広尾商店街の老舗店が作る
昔ながらの味噌を使用しました。
ゆったりとした空間で、心ほどけるひとときを。